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熟練の職人が表面に鏡面仕上を施した美しい高級包丁
白鏡(特上鏡面)シリーズ
 600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランド。

 細部にわたる仕上げのクオリティは上質な包丁を作り出す職人のプライドであり、受け継がれてきた伝承の業です。

 安来白二鋼を使用し、表(平の部分)を鏡の様に磨き上げた美しく優雅な包丁です。白二鋼は研ぎ込むと非常に鋭い刃が付くのが特徴で鋼製本来の切れ味を追求されたい方にお勧めの包丁です。

ふぐ引包丁
■刃渡り:300mm
■柄:水牛六角半丸柄
■刃:安来白二鋼 鏡面仕上げ(片面)

※お取り寄せの場合、数か月かかることもありますので、納期をお知りになりたい場合、メールにてお問い合わせください。

※鋼素材のため、錆防止のために使用後はきれいに洗い、必ず水気を拭き取ってください。

※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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